En un recorrido realizado por a las carnicerías de este municipio, y a la pregunta de este medio de comunicación a los encargados de las carnicerías sobre si venden carne de caballo, todos contestaron que no. Además, dijeron que sólo venden carne que se extrae por la compra de animales en pie.
Lo anterior tras el estudio realizado por un grupo de investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), que alertó a distintas regiones del país –entre ellas Zacatecas– por la venta de carne de caballo, haciéndola pasar por carne de res.
Los carniceros aseguran que el producto cárnico que tienen en venta es carne de res. Dijo uno de los entrevistados que incluso compra los animales a productores de Jalpa, para así ayudar a la economía del municipio.
